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メンマだ!

こんばんわぁ~。


昨日の夜からまた寒くなったと思ったら


あられが降ってきてました


~☆~★~☆~★~☆~★~☆~★~☆~★~☆~★~☆~★~☆~★~☆~★~☆~★


今宵は、我が家のラーメン事情。


自宅でもラーメンを作るんですが、インスタントばっかだと飽きます


だから、メンマ&チャーシューは自分で作っておくことにしてます。


本日は『メンマ編


今回は水煮たけのこを使用します。


20100202 (16)



まず、適当な大きさに切って、水洗いをしておきます。


次に大匙1杯くらいのごま油で中火で炒めていきます。



20100202 (14)


さらに水2/3カップ・ウェイパー大匙2/3・塩少々を入れて


水分が半分ぐらいになるまで煮込む。


最後に、醤油小匙1・オイスターソースちょろっとを入れて、水分がなくなるまで火にかける。


20100202 (13)



で、完成。



20100202 (7)



お酒のお供に使う時は、これに鷹の爪の千切りをのせてラー油をチョロっとかけます。


防腐剤とか入ってないから、賞味期限は3~5日くらいかな?


我が家では、冷凍保存食品です。使う量だけ解凍して使います。


また気がむいたら


20100202 (17)
チャーシュー編



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